アルビノーニのアヒージョ

休日向きのレシピです。

1 捕らえたアルビノーニを食べやすい大きさに切り分ける。
2 フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクと赤唐辛子を泳がせるようにフライし、香りを引き出す。お好みで少量のアンチョビを加えてください。
3 2に1を加え、中火で2、3分炒め、岩塩を振れば出来上がり。

カテゴリー: お坊さん   パーマリンク

コメントは受け付けていません。