偽造バルサミコ(レシピ)

ボルドー赤(大さじ1)
砂糖(小さじ2分の1〜1)
トマトケチャップ(少々)
醤油(小さじ2分の1)

よく混ぜ合わせ、レンジでチンしてアルコールを飛ばします。

塩辛い方がお好きなら醤油の分量を増やすか、塩を加えてください。赤ワインと砂糖を混ぜるところから始め、味見しながら分量を調節していくとよいでしょう。

鴨ローストのソースなどに。

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